miércoles, 21 de diciembre de 2011

Resultado del sorteo y FELIZ NAVIDAD!!!

Hoy no me voy a alargar mucho porque imagino que querréis saber el resultado del sorteo! Sólo daros las gracias por haber participado y por quedaros los que acabáis de uniros!!!  me hace mucha mucha ilusión!



He hecho una lista con todos vuestros nombres ordenados según habéis ido comentando:
1.       Montse
2.       Clara cocinillas
3.       blankita
4.       Monik
5.       SOFIABASSCODE
6.       Marc
7.       Vero
8.       África
9.       Amaranta
10.   Uxía
11.   felipe santos
12.   JudiSweet
13.   paquisarrion
14.   Mbsweetcakes
15.   Dulces Alegrías
16.   DuArt Cake
17.   Cakes y etc
18.   maricarmen elvira
19.   patricianavajas
20.   Peter Gomez
21.   Magali
22.   Pamen
23.   SaraG
24.   Merche
25.   Jéssica Luque
26.   Victoria
27.   Lianxio
28.   Tartas sin gluten
29.   Nathalie LEBE
30.   Virginia
31.   Isa Jara
32.   Fátima
33.   Miri
34.   Rebeca*
35.   Mcarmenbojart
36.   Susana
37.   Beatriz Abellan
38.   Loveforfood
39.   Nosomosmarypoppins
40.   Sonia y Noa
41.   Nurcakes
42.   Raquel
43.   Joha
44.   Malen
45.   Ilusiones Color Pastel
46.   Esther- Níniel
47.   Joana
48.   MJ
49.   Antonia
50.   Montaña
51.   Miguel Hinojosa
52.   Alba M U
53.   Home baked
54.   VisLyS
55.   Claudia Pérez
56.   Maribel
57.   Inés Pla
58.   Miriam Sanchez
59.   Estefanía Espert
60.   No solo cupcake
61.   Miss cupcake
62.   Sonia
63.   Lakensis


 Mister Random ha decidido que el ganador seaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa......

Maribel!! Enhorabuenaaaaa!!!! Ahora enseguida me pongo en contacto contigo!!!!
A los demás, gracias de nuevo, de verdad. Espero hacer otro muy muy pronto y estaréis todos invitadísimos!


Sólo me queda desearos una muy muy feliz navidad con estos minicupcakes (cómo podéis ver yo también me compré otras capsulitas iguales que las del sorteo para mi!)! Espero que os gusten! un beso muy grande y disfrutad de estas fechas con  familia, pareja y amigos! 


FELIZ NAVIDAD!! muuuuuuuuuuuuaaaaaaaa!! Gisela.

domingo, 18 de diciembre de 2011

SOOORTEOOO!!

Somos 135 en facebook y casi 100 aquí en el blog!! Me hace muchísima ilusión ver que cada vez se unen más personas a este pequeño y gratificante trocito de mi vida. Así pues, en agradecimiento a vuestro cariño  y porque ya estamos casi en navidad, que es tiempo de compartir, aquí va mi primer sorteo!



Se va a tratar de un sorteo rápido, ya que quedan muy muy poquitos días para la navidad y quiero que aprovechéis las cositas que os tengo preparadas. No es mucho, pero espero que os guste:

- Un set de mini cortadores navideños
- Un paquetito con 75 cápsulas para mini cupcakes
- Un bote de christmas sprinkles
- Un cortador de galletas con forma de árbol, otro de muñeco de nieve, otro de ángel, otro de papá noel, y otro de estrella.


Para poder participar sólo tienes que :
- Ser seguidor del blog
- Ser residente en España
- Darle a "me gusta" en la página de facebook de Le petit monde de Giselle
- Dejar un comentario en esta entrada con tu nombre, dirección de correo electrónico, y sugerencias sobre qué te gustaría ver en el blog en el nuevo año que está por llegar.
- Poner en vuestro blog, sólo si os apetece, la imagen del sorteo para que más gente pueda conocerlo.

El sorteo comienza hoy y durará hasta el miércoles 21 a las 21:00 h que publicaré el ganador/a! Un beso muy fuerte y mucha suerte a todos/as!!
Gisela.

domingo, 11 de diciembre de 2011

Rosas, rosas y más rosas!

¿Y si me vuelvo loca con tanta rosa? Jamás! me encantan! jajaj! Además, hasta que asista al curso que hace Alma en valencia en enero, pocas florecillas más se hacer! menudas ganas tengo de conocerla y de que me enseñe un montón de cosas!
Como os contaba hace unos días, Lola me había hecho otro pedido para una cena muy especial que tenía con sus amigas; los únicos requisitos eran un "ramo" de rosas blancas para el centro y mucho mucho rojo.




Los que me seguís de hace tiempo ya habréis visto algún que otro "ramo de rosas" de los míos, aunque en otros colores. Si os gusta la idea y os apetece intentarlo en casa, decírmelo y trataré de hacer un tutorial ( trataré = yo y las nuevas tecnologías no siempre nos llevamos bien).




Los cupcakes eran de vainilla con cobertura de crema de queso, y como esta vez decidí variar y probar la receta de la Hummingbird en lugar de la de Magnolia, os la dejo aquí por si os apetece probarla.
No se si es porque me salen más ricos porque he mejorado un poquito o porque la receta en sí es mejor, pero me han gustado bastante más los de la Hummingbird (perdónadme  Magnolia  Bakery y Carry Bradshaw).

CUPCAKES DE VAINILLA DE LA HUMMINGBIRD BAKERY:

Ingredientes (para 12-16 cupcakes):
80 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
280 gr de azúcar
240 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cuchatadita de sal
240 ml de leche entera
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (yo le eché una entera)
2 huevos grandes

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 190 º (el mío lo tengo que poner a 170º porque se ve que calienta demasiado)
2. Batimos conjuntamente a baja velocidad la mantequilla, el azúcar, la harina, la levadura y la sal hasta que  los ingredientes estén bien mezclados y se asemejen a migajas de pan. 
3. Mezclamos a mano  conjuntamente la leche, el extracto de vainilla y los huevos en una jarra.
4. Vertemos tres cuartos del contenido de la jarra en los ingredientes secos, batimos a velocidad baja hasta que se integre y añadimos el cuarto  que queda.
4. Batimos a velocidad media de nuevo hasta que la masa quede suave.
5. Rellenamos nuestras cápsulas para cupcakes no más de tres cuartos de su capacidad y horneamos entre 18 y 20 minutos.

Espero que os guste!




Sólo me queda por deciros que ya somos 91! a ver si se animan unos cuantos más y hago un sorteo!! gracias por estar ahí! mil besos!
Gisela.

martes, 6 de diciembre de 2011

Un detalle para Lola

He estado desaparecida! lo sé!! pero es que las últimas recetas que he probado han sido un desastre y no eran dignas de vuestro paladar! ni siquiera de vuestra vista! así que, hasta que encuentre una buena forma de hacerlas, aprovecho para enseñaros estas galletitas:



Son para Lola, la mamá de la nena de los cupcakes del bosque encantado, que en menos de un mes me ha hecho otro encargo que os enseñaré en unos días. Son un detalle por la confianza que ha depositado en mi en tan poco tiempo, y acompañarán los cupcakes tan estupendos que pienso hacerle.




Son muy sencillas, hechas con glasa, fondant para la rosa, y unas bolitas de azúcar incrustradas.




¿A que parecen los típicos almohadones acolchaditos?! jajaj! ya me contaréis si os han gustado! El próximo día os enseño los cupcakes que voy a hacerle! besos mil!
Gisela.

sábado, 26 de noviembre de 2011

La ilusión del primer pedido: El bosque encantado

Lola cumplía 10 añitos ayer y su madre confió en mi para que le hiciese unos cupcakes para compartir con sus amigos. Después de la experiencia de Los cupcakes que NO se fueron de boda, me alegra saber que hay personas que realmente valoran tu trabajo y que vale la pena hacer las cosas bien, y con cariño.
Me dijeron que a Lola le gusta el morado, así que cuando buscaba ideas para hacer los cupcakes, me vino a la cabeza la imagen de un bosque encantado, de esos con duendecitos, setas, flores y mil colores, y traté de reflejarla.







Me gusta mucho como quedó la mezcla de colores con las hojas y las flores. ¿A que parece que vayan a aparecer unos duendecitos saltando de un cupcake a otro? jajjaaja!
La receta es la de los Red Velvet del otro día cambiando únicamente el colorante.


Para la cobertura utilicé la misma crema de queso que la de los Red Velvet, ya que suponía que gustaría más a los niños. Las flores y las hojas las hice con fondant, y añadí un poquito de azúcar morado espolvoreado.






Por lo que me han contado, gustaron mucho! Espero que a vosotros también!
Ya somos 82!! Besos!!!!
Gisela.

lunes, 21 de noviembre de 2011

Unos cupcakes para Miss Cupcake!

Por fin me estreno con los Red Velvet! Sin duda alguna son los cupcakes que más disfruto comiendo. El bizcocho está riquísimo pero es que la crema de queso es perfecta! Todos nos hemos rendido alguna vez al terciopelo rojo!
Tenía muy claro que la receta que iba a seguir iba a ser la del libro la Hummingbird Bakery ya que los últimos que comí fueron los de allí y estaban espectaculares. Pues bueno, no suelo presumir de lo que hago pero es que os juro que esta vez, me han salido para morise!!




RED VELVET CUPCAKES

Ingredientes (para 6-8 cupcakes):
60 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
10 gr de cacao en polvo (yo he utilizado nesquik)
150 gr de harina
1 huevo
120 ml de buttermilk (en su defecto = 110 ml de leche + media cucharada de zumo de limón+dejar reposar unos minutos)
20 ml de colorante rojo (el mio es el de Dr. Oetker que es líquido y es el que recomiendan en el libro)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180º
2. Batimos mantequilla y azúcar hasta que quede cremoso
3. Añadimos el huevo y batimos hasta que se haya integrado
4. Mezclamos en un bol la cucharadita de extracto de vainilla, el cacao en polvo y el colorante haciendo una pasta y lo añadimos a lo anterior
5. Mezclamos en otro bol la harina con sal y lo añadimos intercalando con la buttermilk 
6. Mezclamos también en un bol el vinagre blanco con el bicarbonato y lo incorporamos
7. Una vez ya está todo bien integrado, rellenamos nuestras cápsulas para cupcakes no más de 3/4 e introducimos en el horno entre 18 y 20 minutos


CREAM CHEESE
Ingredientes:
300 gr de azúcar glas
130 gr de queso de untar (yo he usado philadelphia)
60 gr de mantequilla

Preparación:
1. Batimos la mantequilla con 3/4 del azúcar glas y reservamos la demás
2. Incorporamos el queso que ha de estar bien frío y seguimos batiendo a velocidad baja para que no se derrita
3.Vertemos el resto del azúcar glas y batimos un poco más

Ha de quedar una crema consistente para después poder manejarla con la manga. Yo la he dejado tres minutos en la nevera para que enfriase un poco.
Para decorar, unas rositas de fondant teñidas de rojo y un poco del bizcocho espolvoreado.




Se los dedico a Miss Cupcake de La Crème de la Crème por su paciencia ayudándome con algunos cambios en mi blog, por la simpatía y alegría con que trata a todo el mundo, por sus maravillosas obras de arte y en definitiva por estar ahí para cualquier cosa que he necesitado  que, teniendo en cuenta que todavía no nos conocemos personalmente (aunque sabes que va a caer una visitita a Madrid tarde o temprano!), es de agradecer y mucho! Gracias!!




Espero que los que no los hayáis probado todavía lo hagáis porque están riquísimos! En mi casa han volado! Os mando un besito muy grande!
Gisela.

miércoles, 16 de noviembre de 2011

El pastel maldito y las varillas asesinas

Mi halloween llegó con unos cuantos días de retraso. En esta semana me he enfrentado a unas varillas asesinas y a un pastel maldito.
Todo comenzó la tarde del domingo cuando me adentré en la cocina para hacerle un pastel a mi madre que llegaba de Ibiza a la mañana siguiente. Impaciente de mí, saqué el bizcocho del molde demasiado rápido y se me rompió todo. Vuelta a empezar. 
El segundo intento parecía que sería el definitivo; tenía todo organizadísimo en boles y había prometido ser más paciente. Aunque desgraciadamente no tengo una kitchen aid, utilizo una batidora de varillas automática que me gusta como deja la masa. 
Pues bien, me puse manos a la obra. Una vez mezclados mantequilla y azúcar, era el turno de añadir el huevo. Inútil de mí, lo rompí en el banco de la cocina y se me cayó una de las cáscaras en el cuenco de la batidora. Aquí entran en acción las varillas asesinas (imaginad la música de la película tiburón!). Las varillas giraban hacia un lado y el cuenco hacia el otro (gira automáticamente), así que era cuestión de segundos que alcanzase la cáscara del huevo, la triturase, y me echase a perder todo el pastel. Yo, cual vigilante de la playa, metí la mano para sacar al pobre e indefenso huevo de allí. Se me quedó la mano izquierda atrapada en las varillas que no paraban de girar y girar! No os podéis imaginar como la tengo y el daño que me hice! Para colmo intenté pararla y, de los nervios, puse velocidad máxima!!!! Heridas, bultos, sangre...y sobretodo, un susto que casi me muero! menos mal que soy diestra...
Y, para el que se pregunte como acabó el huevo...Intacto! se salvó! Evidentemente tiré la masa enterita a la basura.
El tercer y definitivo intento del dichoso pastel maldito:



Es un Victoria Sponge Cake de vainilla chiquitín. La receta la saqué del libro de Peggy Porschen y dividí las cantidades para que la masa me diese para rellenar un molde de 10x10 cm aproximadamente.

Mini Victoria Sponge Cake de Vainilla

Ingredientes:
50 gr de azúcar
50 gr de harina
50 gr de mantequilla
1 huevo
Las semillas de media vaina de vainilla 

Preparación:
1. Batimos la mantequilla y vamos añadiendo el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y haya blanqueado
2. Abrimos la vaina de vainilla con un cuchillo, extraemos el polvo de vainilla y lo incorporamos.
3. Añadimos el huevo que previamente hemos batido ligeramente (si se nos corta un poco añadiremos una cucharadita de harina)
4. Una vez integrado el huevo, añadimos la harina a cucharadas
5. Engrasamos el molde con aceite vegetal y vertemos la masa en él
6. Precalentamos el horno a 180º y pasados unos minutos introducimos el molde y horneamos durante 25 minutos aproximadamente (cada horno es un mundo). Ante la duda, introducimos un palillo y si sale limpio está listo.



La cobertura es glasa teñida de "rojo" (ja, ja, me río yo del rojo de wilton), unas perlitas de azúcar y una rosa blanca de fondant (que fácil lo pinta peggy en el libro y qué frustración que ni se parezcan a las de sus fotos!!).




He de practicar para que la glasa me quede más uniforme sobre el bizcocho! que el pobrecito está un poquito amorfo...



A mi madre le ha gustado tanto que pretendía llevárselo mañana a Ibiza para exhibirlo...al final ha entendido que iba a llegar seco y que era mejor comerlo pronto. La rosa creo que la va a embalsamar o a momificar! jajaja! amor de madre...
Y c'est fini por hoy! que menudo rollete os he soltado con mi terrorífico episodio!
Besos mil!!!!!!
Gisela.


lunes, 7 de noviembre de 2011

París es el rey del amor.

Como decía una de mis pelis favoritas de cuando era niña, París es el rey del amor! Ése fue el destino de mi primer viaje con él.
Rober y yo hicimos dos años juntos el sábado y, ¿qué mejor manera de celebrarlo que con un poquito de dulce? Llevaba días pidiéndome cupcakes con chocolate y yo aplazándolo y aplazándolo hasta que llegara el día.
La temática no podía ser otra que París, y cuando me disponía a preparar los cupcakes, me acordé de unas galletas preciosas que había hecho Isabel, de Aliter Dulcia, de la Torre Eiffel y me animé a intentar hacerlas.






Quería hacer unas cuantas pero casi muero de dolor de espalda haciendo una. No pude seguir más! aunque claro, Torre Eiffel sólo hay una!
La verdad es que tenía su ciencia, y más hacerla con glasa! Para ser la primera que hago el resultado creo que es bastante aceptable.






Como a Rober le gusta mucho el chocolate, quise hacer la glasa con chocolate pero que secase bien y sin que perdiese consistencia.


Glasa para delineado de nesquik
Ingredientes:
1 clara de huevo
125 gr de azúcar glas
125 gr de nesquik


Preparación:
1. Tamizamos el azúcar glas en un bol
2. Tamizamos el nesquik en el mismo bol
3. Mezclamos el azúcar y el nesquik tamizados con una cuchara
4. Batimos ligeramente la clara con las barillas y vamos añadiendo a cucharadas el azúcar glas y el nesquik mezclados hasta que quede una consistencia como la de la pasta de dientes.
5. Introducimos en nuestra manga y ¡listo para delinear!


Todavía no he comprobado si a partir de esta receta (glasa de delineado) podemos añadirle unas gotas de agua para hacer glasa de relleno y que seque bien y esté rica. Lo comprobaré tarde o temprano y os contaré.



Para los cupcakes utilicé unas cápsulas con unos toppers super parisinos que me traje de Harrods cuando estuve en Londres.
El bizcocho era de vainilla de la receta de Magnolia que podéis encontrar aquí y el buttercream era de nesquik, que también podéis encontrar aquí.






Muy chocolateado todo como podéis ver! y a Rober le gustó mucho que es lo importante!


Te quiero gordi!


Aquí os dejo la canción para que no se os olvide que.. París es el rey del amor!!Oh la laaaaaaaaaaa!!



Espero que os guste mucho mucho! gracias por estar ahí! ya somos 70!! 
Un beso muy muy grande! Gisela.