domingo, 23 de diciembre de 2012

"La vie en rose"


"Quand il me prend dans ses bras, il me parle tout bas je vois la vie en rose. Il me dit des mots d'amour des mots de tous les jours, et ça me fait quelque chose. Il est entré dans mon coeur, une part de bonheur, dont je connais la cause.C'est lui pour moi, moi pour lui dans la vie il me l'a dit, l'a juré pour la vie" cantaba Edith Piaf



Como os prometí, he vuelto, y aunque hoy no os traigo receta, quiero enseñaros los cupcakes que preparé con mucho cariño para el evento de anoche. Merche cumplía 32 años, y decidió celebrarlo con una fiesta, "la vie en rose", en su restaurante Duna



Su restaurante es precioso, pero es que además ella sabe dar unas fiestas espectaculares. 





La conozco desde que era una enana porque es una de las mejores amigas de mi hermana, y por eso, me hacía especial ilusión hacerle unos cupcakes lo más "la vie en rose" que pudiese.


Todo amante del rosa se habría vuelto loco; servilletas, platos, manteles, champán, iluminación...ah! y obligatorio vestir de rosa! 
Una fiesta realmente divertida y cuidada al detalle. 





Muchas felicidades a la cumpleañera por esos 32 tan bien llevados y gracias por un día divertidísimo. Me alegro muchísimo de que te gustasen los cupcakes.





Aunque la vida no sea siempre de color de rosa (y menos en los tiempos que corren), es fantástico poder verla así de vez en cuando, y disfrutar con la gente que quieres de momentos especiales. Espero que lo hagáis con los vuestros en las fiestas que se aproximan.
Pronto publicaré de nuevo y con receta nueva o tutorial.

Un beso muy grande, y os dejo con esta maravilla de canción...


Gisela.

viernes, 14 de diciembre de 2012

Le triste monde de Giselle

ODIADME. Odiadme mucho. Yo lo haría. Desaparecida 6 meses, y se dice pronto.
¿Justificación?, ninguna sería suficiente. Quiero pedir mil perdones y haceros saber que, aunque no haya escrito, he seguido la gran mayoría de vuestras actualizaciones y que veo como día a día seguís superándoos a vosotros mismos.
El blog requiere muchísimo tiempo (todos lo sabéis), y más los de repostería. Al tiempo de escribir, hay que sumarle el de investigar en nuevas recetas, hacer las fotos, etc. Nunca me ha importado "perder" ese tiempo en compartir mi día a día en la cocina con todos vosotros, pero en el momento en el que murió mi horno (y ante la imposibilidad de comprar uno nuevo), murieron con él mis ganas de postear. Sabía que no iba a poder actualizar con frecuencia, y eso me echaba mucho para atrás.

¿Qué le paso al horno?  HORNO ANTIGUO + TUTE EXCESIVO = HORNO QUEMADO. Y cuando digo quemado, es quemado de verdad. La parte trasera estaba chamuscada, y no había posible solución, más que gastarme 300 euros (mínimo) que no tenía. Y los días fueron pasando hasta el día de hoy, BENDITO 14 DE DICIEMBRE DE 2012, en que un nuevo horno ha llegado a mi vida.

En todo este tiempo, no penséis que he dejado este pequeño mundo (que cada vez se hace más grande) de la repostería creativa; solidaridad familiar y amistades generosas, han paliado mi abstinencia reposteril, acogiéndome en sus casas para quitarme un poco el gusanillo de vez en cuando. Eso sí, en mi casa no se ha comido ni arroz al HORNO, ni berenjenas al HORNO desde hace 6 meses!!

Os dejo algunas de las cositas que he hecho en mi larga ausencia:

 







Y como el  horno nuevo ha llegado antes del fin del mundo, doy gracias a los Mayas por haberme dado al menos unos días para meterle un poquito de marcha y sorprenderos con alguna cosita rica muy pronto. Os pido disculpas de corazón, espero que podáis perdonarme y doy mil gracias por el interés que habéis mostrado muchos de vosotros (especialmente a Mónica de Atelier Sucreme).

Como prueba de que no voy a volver a evaporarme...



Nos vemos muy pronto!!!! LO JURO.

Mil besos,
Gisela.


PD: ¿me perdonáis? 




lunes, 14 de mayo de 2012

Os echo de menos y volveré a la carga lo antes que pueda!

Hoy hace un mes que no posteo y no por falta de ganas...
He tenido un mes complicado y me ha sido imposible actualizar. Mi horno murió y todavía no he podido comprar otro, mi hermana tuvo un accidente en la autopista (gracias a dios está bien) y para colmo se me vienen los exámenes encima! así que os podéis imaginar mis ánimos...
Os pido mil perdones por haber desaparecido así  y espero volver pronto, de verdad.
Os echo de menos!
Un beso muy grande, Gisela.

viernes, 13 de abril de 2012

Mini violet velvet cake y un descubrimiento: La Celiaquería.

Hooooooooolaaa!! Antes que nada, mil gracias a todos por  las cosas tan bonitas que me habéis escrito en el anterior post. Era algo que me hacía muchísima ilusión compartir con vosotros y me alegro muchísimo de que os haya gustado.
Hoy os traigo un mini "violet" velvet cake. Como ya os imaginaréis, he cambiado exclusivamente el colorante rojo por el violeta, siguiendo la receta de los red velvet cupcakes de la Hummingbird que podéis encontrar aquí. Aunque la receta sea para cupcakes, con esas cantidades podéis hornear dos bizcochos de 13 cm.




La cubrí con crema de queso y con unas hojitas y una rosa de fondant teñidas de violeta.





La foto del corte no la tengo porque no era para mí!! pero por lo que me han dicho estaba muy rica!







Y ahora me gustaría enseñaros mi último descubrimiento : La Celiaquería


La primera vez que pasé por allí iba con prisa y no pude detenerme, pero me prometí volver a echar un vistazo.


La celiaquería es una tienda realmente preciosa, con productos para celiacos, diabéticos y en general, para los que quieran cuidarse un poquito. Creo que para nosotros, reposteros, es un sitio estupendo para encontrar las cositas que nos hagan falta cuando queramos preparar algo dulce para algún amigo o familiar diabético o intolerante al gluten. Tienen hasta azúcar glas para diabéticos!! es genial!! 




La tienda se encuentra en Joaquín Costa 53, en pleno centro de Valencia y ésta es su página web

Espero que os haya gustado la tarta y mi pequeño descubrimiento! 
Mil besos pequeños pastelillos!!!!!!!!!! 
Gisela.

miércoles, 4 de abril de 2012

C'est moi!!

El propósito del post de hoy es que conozcáis a la Gisela que hay detrás de "Le petit monde de Giselle" un poquito más a fondo mientras os enseño la sesión de fotos pastelera que tanta ilusión me hace compartir con vosotros. Porque el blog es la persona que hay detrás de él, allá vamos!!



Datos personales:
  • Me llamo Gisela Belenguer Santamaría.
  • Soy hija de Sergio y Elena.
  • Tengo una hermana mayor que se llama Aída a la que adoro!
  • Tengo 20 años y el 25 de Abril cumplo 21.
  • Vivo en Valencia.
  • Estudio segundo de derecho y odio que no paren de reformar la legislación!!!
  • Adoro la repostería.





Me encanta...

  • La horchata mixta: ni muy líquida ni muy granizada.
  • Que me traigan el desayuno a la cama : y si es mi mami mejor que mejor!
  • La serie Gossip Girl.
  • Audrey Hepburn (aunque eso ya lo sabéis).
  • Los spaghetti  carbonara.
  • Engullir libros en verano.
  • El té: el Earl Grey me pirra!
  • Miss sushi.
  • Grease: podría verla quienientas mil veces más y seguiría encantándome!
  • Los sombreros: las pamelas me vuelven loca!
  • Las pelis de zombies: me encanta verlas pero acabo llorando de miedo después por la noche... 
  • Fumar...una mala costumbre.
  • Los karaokes : arrastro allí a todos mis allegados a la mínima que puedo, me encantan!
  • La música de los 50 y los 60
  • "Pasión India" de Javier Moro
  • Que mi madre vuelva a explicarme por enésima vez  la receta de las albóndigas por teléfono
  • La leche condensada: directamente de la lata!!
  • La Torre Eiffel
  • Meterme en la cocina y no salir en horas
  • Leonardo Di Caprio (aunque me digáis que se ha puesto gordito, a mi me parece que está igual de estupendo que como Jack Dawson en Titanic)





No me gusta...

  • Los aeropuertos: odio las colas, las esperas y la ansiedad con la que se pasea todo el mundo por allí.
  • Ir al dentista: me ponen los pelos de punta!! Te miran con cara de querer sacarte todos los dientes uno a uno!
  • El chocolate (eso también lo sabéis).
  • Los hombres comiendo spagghetti: ¿¿tan difícil es que los comáis sin que cuelguen por todos lados manchándoos toda la cara??ajajajaj!
  • Ir en bici: acabo siempre con cicatrices nuevas.
  • Dormir sola: con 20 años sigo teniendo miedo...
  • Las mates: siempre cateaba en el cole!
  • El atún: sólo me gusta crudo y en sushi!!
  • Los payasos: "IT" de Steven King marcó un antes y un después en mi vida
  • Despertarme de la siesta: dolor de cabeza asegurado!
  • Las relaciones a distancia.












Espero que os gusten las fotos y el pequeño trocito de mi que hoy os muestro. 
Gracias por estar ahí y por apuntar un "me encanta" más a mi vida!! Sois lo más!!!





Quiero por último darle muchísimas gracias a Jorge Pérez por las fotos; además de ser un verdadero encanto, a la vista está que es un gran profesional. La sesión fue divertidísima y las horas se me pasaron volando!! espero que hagamos otra muy muy pronto!! Os dejo aquí el enlace a su página por si algún día os apetece que os hagan unas fotos bien bonitas!! No os arrepentiréis!!!
Y también quiero darle las gracias a mi tía María por coserme tan rápido el delantal tan bonito que llevo en las fotos!! Gracias de corazón tia!!

Mil besos a todos!!! os adoro!!!
Gisela.

sábado, 31 de marzo de 2012

Cupcakes y buttercream de fresa!

"No llores más, tengo un pasteeeeel, tengo un pastel con tu nombre en el medio, deja de sufrir, todo es para tiiiiii, tengo un pastel con tu nombre en el medio, tengo un pastel del cielo llegó, que relleno está de fresa y amoooor, ya no llores más, tengo un pastel, siempre te llevo dentro de mi corazón!!"





NO PUEDO parar de cantarla!! es imposible!!! mis amigas de la uni ya se la saben y mi hermana cada vez que me oye cantarla grita: "vale ya Gisela con la canción del pastel!" aajaajajaj!
Antes de que os preguntéis por qué no me han encerrado y puesto la camisa de fuerza todavía, os explicaré el porqué de esta canción.





Hace unos meses, Miss Cupcake me recomendaba una película, "The Waitress", absolutamente encantadora. Cuenta la historia de una camarera americana que trabaja en un café de carretera y que espera un bebé no deseado de un hombre al que no quiere; la protagonista refleja en sus maravillosos y deliciosos pasteles sus sentimientos y estados de ánimo a lo largo de todo el embarazo (desde "pastel odio a mi marido" a "pastel patada en la entrepierna" ). Ya no os cuento más porque tenéis que verla!! La cancioncita que lleva a todos mis allegados por la calle de la amargura es de una de las escenas más bonitas de la película; aquí os la dejo para que también se os pegue y le deis la brasa a todo el mundo!




Y como no podía ser de otra forma, hoy tocan cupcakes rellenos de fresa y de amor (y que nunca falte!).


CUPCAKES DE FRESA
Ingredientes (6 cupcakes):
60 gr de margarina (Tulipán en mi caso)
140 gr de azúcar
120 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
120 ml de batido de fresa
1 cucharadita y media de extracto o esencia de fresa (yo uso la de Dr. Oetker)
3-4 fresas grandecitas


Preparación:
1. Precalentamos el horno a 170º
2. Batimos la margarina y añadimos el azúcar a cucharadas hasta que se integre.
3. Añadimos el huevo y batimos bien para que se integre.
4.Incorporamos harina y leche intercalándolas a partes iguales y batimos tras cada adición.
5. Añadimos el extracto o esencia de fresa.
6. Lavamos y pelamos las fresas, las cortamos en trocitos bien pequeños y las incorporamos distribuyéndolas por la masa (ya a mano) con la espátula.
7. Rellenamos las cápsulas para cupcakes 3/4 de su capacidad y horneamos durante 18-21 minutos.


BUTTERCREAM DE FRESA
Ingredientes:
160 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar glas
120 gr de fresas


Preparación:
1. Batimos la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa
2. Vamos incorporando el azúcar glas a cucharadas
3. Batimos azúcar y mantequilla a velocidad alta hasta que la crema blanquee y aumente de tamaño
4. Lavamos y pelamos las fresas (para que luego la boquilla no se nos atasque con las pepitas), y las pasamos por el pasapuré unos minutos hasta que quede una papilla bastante líquida y sin tropezones.
5. Sin parar de batir, vamos vertiendo poco a poco el puré de fresas en la crema. Aunque parezca al principio que se nos va a cortar, hay que seguir batiendo a velocidad alta para que se integre bien y nos quede una buena consistencia




Encontrarse los trocitos de fresa dentro del bizcocho es delicioso, y el buttercream sabe muy natural y recuerda a las fresas con nata de toda la vida. Saben a fresa, fresa. No empalagan nada, y podemos comer más de uno sin sensación de pesadez.






Espero que los probéis, pequeños pastelillos!! y que os gusten tanto como a mi!!! Y que me escribáis en unos días contándome que se os ha pegado la canción!! :)
Un besazo!
Gisela.